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PLUMA DE CERDO DE BELLOTA IBÉRICO 100%

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19,95

Producto de Bellota Ibérico 100%

1Kg de Pluma de bellota ibérica «Mencas» envasada al vacío.

Precio kg 19,95 €/kg

Descripción

La pluma ibérica es una pieza de la canal del cerdo ibérico que se encuentra en la parte posterior del lomo, junto a la presa, y tiene una característica forma triangular (de ahí su nombre).

Es una carne ibérica que destaca por su equilibrio entre grasa y magro. Es más grasa que la presa y es más magra que el secreto. De pequeño tamaño y un peso aproximado de 150/200 gramos, es sabrosa al paladar . Su posición junto al lomo del cerdo le hace poseer una excelente textura y calidad.

De cada canal se extraen solo dos. Es muy cotizada por su finura, con una textura tierna y delicada y una agradable y sabrosa sensación al paladar.